Katong Laksa

什么才是正宗原味呢？以加东叻沙为例，过去曾有人为此争论，争到底谁才最正宗？谁是首创？
其实，口味正宗不正宗倒其次。不同人口味各异，并不是所有正宗原味美食都广受欢迎。只要好吃、用心做、不偷工减料，每天坚持，摊位前排长龙，是迟早的事。

位于Telok Kurau Road的“加东叻沙”已有40年历史，现榨的椰浆赢得不乏政商界名人、新视艺人和旅客的欢心。

摊主黄森林（George Ng）的父亲当年他就在直落古楼路和东海岸路一带推车叫卖，后来搬到菜市的咖啡店，拆除后就搬来现址，已有25年了。吃了一口叻沙，发现那叻沙风味与位于东海岸路的那摊加东叻沙（英文名Marine Parade Laksa ）相似。问过摊主以后，才发现原来他们是堂兄弟！

原先的传统“加东叻沙”是不加鲜蛤的，但黄森林的叻沙则又多了一份本地风味，因为他加了鲜蛤。与在东海岸路的加东叻沙比较，黄森林的叻沙用大碗盛，米粉也不切段，吃时也给筷子。

煮叻沙，准备工夫多。一碗叻沙看来简单，其实，眼睛可见的之外，用料蛮多，而且必须是新鲜料。

黄森林的叻沙汤头既吸纳了虾米熬汤法，也大量使用南姜、椰浆和香茅调味，还加入新鲜现榨椰浆，金黄一片，带有浓浓的娘惹风采。

端上桌的叻沙，热烫地冒出浓郁香味。虾瓣片片，鲜甜得很，加上可口的鱼饼、豆芽、叻沙叶等，伴着白色粗米粉条，汤料丰满，入口舒畅。每碗叻沙售价从$3起。

加东叻沙
地址：1 Telok Kurau Road
营业时间：早上7时30分至下午3时30分
电话：9023 7360